Hotel Río Ucero

La matanza del cerdo es en el Burgo de Osma todo un acontecimiento de la sociedad tradicional, ya que durante la matanza, se realiza el rito del sacrificio a la antigua usanza, mientras jóvenes vestidas al modo tradicional reparten pastas, morcilla frita y vino de la Ribera del Duero. Las jornadas de la matanza duran desde el 24 de enero hasta el 5 de abril.